ABOUT

ユリコ
《美発酵食研究家》

 美発酵食を楽しむ会 主宰
 味噌ソムリエ

『日本の発酵食は美しい』をコンセプトと
して美味しく、そして美しい美発酵食を
日々研究、発信しています。
お醤油、お酒、味醂やお味噌など日本の伝統発酵食品。
日本の素晴らしい自然と微生物の計り知れない恩恵を受けていること、その造り手の志の高さ、伝統が守られていること、そして味、見た目、香り、それらの全てが繊細で奥深く本当に美しいと感じています。
そのような日本人にとって誇るべき美しい
伝統発酵食品を使って作る発酵食も美味しく美しく作りたいという思いを込めて「美発酵食」という言葉を作りました。
「作るのは簡単に、盛り付けは少しでも美しく見えるように」がモットーです。

Instagram(yuriko2yuri )で美発酵食を
発信しております。
『美発酵食を楽しむ会』を立ち上げました。
年に2、3回美発酵食にまつわるイベントを
行っています。
これまでに酒蔵や醤油蔵、醤油販売店などとコラボさせていただき、楽しい学びの時間のあとは私が発酵料理を提供させていただきました。
『美発酵食を楽しむ会』の会員の方は、個別にイベントのお知らせをご案内させていただき、またイベントご参加の際に会員割引させていただきます。
登録料や会員費など一切ありません。
会員登録ご希望の方はメールにて承りますので以下の内容ご入力の上、お申し込みくださいませ。
・ お名前
・ メールアドレス
・ お住まいの都道府県

ユリコ
メールアドレス     yurigenix@ezweb.ne.jp  


Instagramの別アカウントで
「お味噌汁のある食卓をつなぐ会」(omiso2tunagu)もやっています。